【パナシェ＆ビター・オレンジ】
ビールをジンジャーエールで割ったら「シャンディ・ガフ」、トマトジュースで割れば「レッド・アイ」、コーラで割ると「ディーゼル」というように“ビール＋ジュース”のカクテルには、いろいろな種類があります。
なかでもスッキリとして飲みやすく、夏の暑い日にぴったりなのが、柑橘系のシュースで割った「パナシェ」と「ビター・オレンジ」です。
「パナシェ」は、ビールとレモンスカッシュを1：1で混ぜて作るカクテル。フランス語で「混ぜ合わせた」という意味があります。サイダーのような透き通った炭酸飲料でもパナシェと呼ばれることがありますが、やはりレモンの酸味が効いたレモンスカッシュがおすすめです。
今回パナシェに使用したビールは、しっかりとした味わいながら飲みやすい「サンミゲール」。レモンの風味を生かしながら、ビールの味わいも楽しめる組み合わせです。
「ビター・オレンジ」は、ビールとオレンジジュースを1：1で割ったカクテル。オレンジジュースの甘みとともに、ビールのほろ苦さが感じられます。オレンジジュースは、やはり100％果汁のものがおすすめです。
ここで使ったビールは、オレンジジュースの甘みよりも、ビールほろ苦さを押し出すために、大量のホップを使った苦みの強い「ダブルホップモンスターIPA」。ホップのほろ苦さがオレンジの香りと一緒になって、オレンジピールのような味わいが楽しめます。
同じ名前のカクテルでも、使うビールによってさまざまな味に変わります。みなさんもぜひ、いろいろなビールで試してみて、お気に入りの組み合わせを見つけてください。
＜作り方＞
【パナシェ】
- よく冷やしたビールをグラスに1/2注ぎぎます。
- 次によく冷やしたレモンスカッシュを注ぎます。
- そして、軽くステアすればできあがり。
＜おすすめのビール＞
- サンミゲール（フィリピン）
【オレンジ・ビター】
- よく冷やしたビールをグラスに1/2注ぎぎます。
- 次によく冷やしたオレンジジュースを注ぎます。
- そして、軽くステアすればできあがり。
＜おすすめのビール＞
- ダブルホップモンスターIPA（イギリス）