麻辣豆（マーラー豆）
オイスターソースのコクがビールとぴったり、大人気【忍者ラガー 瓶】にあう簡単おつまみのご紹介です。
麻辣（マーラー）花椒（中国名：ホワジャオ）と唐辛子のしびれがあとをひく一品。ついついビールがすすみます🍺
材 料
（２人分）
【材料】
• そら豆（さやから出したもの）…約100ｇ
• 塩…小さじ1/3（ゆで用）
• 鷹の爪（輪切り）…1/2本～1本
• 花椒（粒）…小さじ1
• 醬油…小さじ1
• オイスターソース…小さじ1（コク出し用）
• ごま油…小さじ2
• 黒胡椒…適量
つくりかた
- そら豆を2～3分 塩ゆでする
- フライパンにごま油・花椒（粒）・にんにく・鷹の爪を入れ弱火でじっくり香りをたたせる
- そら豆を加え、中火で炒め合わせる
- 醤油とオイスターソースを加え、全体に絡めるように炒める
- お皿に盛りつけて、黒胡椒を振って完成