鰹のガリとまサラダ
明けましておめでとうございます。2026年スタート！今年もよろしくお願いいたします。赤いラベルの【忍者レッドエール 瓶】は新年にぴったり！今回は鰹（カツオ）の簡単サラダをおつまみにいただきます。
季節ごとに鰹の旬がありますが、冬のシーズンオフでも「迷いガツオ」と呼ばれる冬の日本海で採れる希少な鰹があるそうです。さっぱりした鰹もショウガの代わりにガーリックとごま油でパンチを効かせて。ぜひ冬のおつまみにどうぞ♪
材 料
（２人分）
【材料】
• 生カツオ（刺身用）…100ｇ
•ミニトマト…4-5個
•水菜…1/2束
•塩…少々
•にんにく（みじん切り）…1片分
•ごま油…小さじ2
＜◎マリネ液＞
•醤油…小さじ1
•レモン果汁（又は、酢）…小さじ1
•みりん（又は、はちみつ）…小さじ1/2
•ごま油…小さじ1
つくりかた
- ミニトマトは半分に切り、軽く塩を振って５分ほどおく
- ◎のマリネ液にを混ぜ、①のトマトと和えて5-10分置く
- 水菜は食べやすくカットし、水にさらしてシャキッとさせてから水気をしっかり切る
- 生カツオは薄くスライスする
- 器に水菜⇒カツオ⇒トマト（マリネ液ごと）の順に盛る
- ごま油にニンニクを加え、弱火でじっくり香りを出す。
- 熱々のニンニクごま油を⑤にジュっとかけて完成