~カンパチの冷風マリネ~
所要時間5分
10月といえばオクトーバーフェストの季節。
横浜の赤レンガ倉庫(9/26から10/13まで)、厚木の厚木中央公園(10/10から10/19まで)でオクトーバーフェストが開催されていますので、世界最古のビール ヴァイエンステファンの樽ビールをぜひ会場でお楽しみください!
今回は自宅でも楽しめる【ヴァイエンステファン・ヘフヴァイス 瓶】ビールにあう簡単おつまみのご紹介です。

材 料
(2〜3人分)
カンパチ(刺身用) … 200g
刻みネギ … 30g
ピンクペッパー … 適量
マリネ液(◎)
柚子胡椒 … 小さじ1
オリーブオイル … 小さじ2
レモン汁 … 小さじ1
おろしにんにく … 小さじ1
つくりかた
- 柵を好みの厚さにそぎ切りにする。
- ボウルに◎の材料を入れてよく混ぜる。
- カンパチ、刻みネギを加えてマリネ液と優しく和える。
- 器に盛り付け、仕上げにピンクペッパーを散らして完成!