ベルギーのフランダース地方を代表する長期成熟のオールドブラウン・サワーエール。スティーンベルゲ醸造所のスティーンベルゲ氏は微生物学者の息子と共にギリシャ語で「生命」を意味する「ビオス」と呼ばれる酵母を創り出し、大切に受け継がれてきました。ビールをオーク樽に貯蔵するという伝統的製法で酸味が特徴のサワーエールを造っています。ダークチェリー、プラム、グレープのようなフルーティーな香りと爽やかな甘酸っぱさがくせになる味わいです。

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シメイ150周年を記念して作られたビールです。フローラルな風味の中に、ドライフルーツとエキゾチックなスパイスのアロマがあります。なめらかで芳醇なフルボディーながら、すっきりとした後味。クリーミーな泡が特徴です。

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“ベルギーイズム”が詰まったベルジャン・スタイルのIPA。バナナ、ネクタリン、パイナップルなどの甘みのある香りとホップの力強い香りを楽しめる。

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ホワイトフルーツ、シトラス、パッション、アプリコットの香りが、少しずつ”ファンキー”な香りに。時間の経過につれ、ホッピーで苦みの強い味わいはフルーティーでまろやかな味わいへ。製造後、6～12ヶ月頃が飲みごろです。

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わずかな酸味とほのかに甘い味わいが印象的なロゼビール。赤と白のフルーツ（イチゴ、チェリー、バナナ、ピーチ）の力強い香り、フレッシュな柑橘類（グレープフルーツ）と青リンゴの香りに、ベルギーの伝統的なお菓子であるキュベルドンやビターアーモンド、バニラを思わせる香りも。繊細な甘さに酸味が加わり、強烈な爽快感があります。

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