極旨タレが食欲激増 ～鱈水晶～
所要時間：15分
今回は旬のマダラを使ったお料理のご紹介です。マダラの旬は12月〜2月の冬の時期。鱈のフィーレ（切り身）を使うので魚さばきの手間もかからず！【NINJA LEMON 缶】と合わせていただくとニラの後味もさっぱりといただけます。美味しい冬の味覚をお楽しみください
材 料
（２人分）
真だらフィーレ … 1/2枚
酒 … 大さじ2
塩 … 小さじ1/2
片栗粉 … 適量
★極旨たれ
醤油 … 大さじ1
レモン果汁（または酢） …小さじ1〜1.5
ごま油 … 大さじ1
ラー油 … 小さじ1/2〜1（お好みで）
にら（細かく刻む） … 1/3束
おろし生姜 … 小さじ1
おろしにんにく … 少々
白ごま … 適量
つくりかた
- （鱈の下ごしらえ）
鱈は厚さ1cm程度の食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、酒・塩を加えて混ぜ、10分ほど置く。 - （タレ作り）
にらを細かく刻み、ボウルに入れる。残りの★極旨たれの材料をすべて加えてよく混ぜる。 - （茹でる）
下味をつけた鱈に片栗粉を薄くまぶし、沸騰したお湯で火が通るまで茹でる。 - （冷やす）
茹でた鱈を氷水に入れ、しっかり冷やしたら水気を切る。
- （仕上げ）
器に鱈を盛り、たっぷりと極旨タレをかけて完成。